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"Le plaisir de la table est de tous les âges, de toutes les conditions, de tous les pays et de tous les jours" - Brillat-Savarin.
Suggestions du mois
L'ÉCUREUIL, UNE DOUCEUR AUX SAVEURS D'AUTOMNE...
Avec ses délicates notes de noisette, cette
pâtisserie met à l'honneur les saveurs
emblématiques de la saison.
A retrouver en petit gâteau ou en entremets,
dans nos boutiques et sur notre boutique en ligne :
www.boutique.baudbesancon.com
plus
Actualités
PROGRAMME DES COURS 2ème SEMESTRE 2026
PROGRAMME DES COURS 1er SEMESTRE 2027
23 JANVIER :
MACARONS
6 FEVRIER :
RELIGIEUSE CARAMEL ET FEVE DE TONKA
6 MARS :
NUMBER CAKE FRUITS EXOTIQUES ET FRAMBOISE
13 MARS :
LA PATE A CHOUX SOUS DIFFERENTES FORMES
22 MAI :
TOURBILLON VANILLE FRAISE
Pour un complément d’informations
et le descriptif des cours,
consultez nos programmes.
Les savoir-faire pâtissiers français à l'honneur au Sénat
Ce mardi 27 janvier 2026, Joël Baud s'est rendu au Sénat aux côtés du chef pâtissier-chocolatier Pierre Hermé, pour défendre la reconnaissance des savoir-faire de la pâtisserie française à l'inventaire national du patrimoine culturel immatériel de l'Unesco. Dans le cadre de la présentation officielle du dossier de candidature, une dégustation de spécialités régionales a illustré la richesse et la diversité de notre patrimoine gourmand. La Franche-Comté a été fièrement représentée par la galette bisontine au goumeau, emblème d'un savoir-faire local transmis avec passion. Un moment fort pour la pâtisserie française, entre tradition, excellence et transmission. Bravo aux artisans engagés pour faire rayonner notre patrimoine culinaire !
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