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PÂTISSIER - CHOCOLATIER - GLACIER - RÉCEPTIONS - ÉVÈNEMENTIEL

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"Le plaisir de la table est de tous les âges, de toutes les conditions, de tous les pays et de tous les jours" - Brillat-Savarin.

Actualités

Cours

27 SEPT
PETITES PIECES COCKTAIL

11 OCT
LES TARTES D'AUTOMNE ET D'HIVER

25 OCT
MACARONS TOUT RONDS

29 NOV
BUCHE DE NOEL

Consultez nos programmes.

La Princesse de l'été:

Princesse Groseille
"C'est l'été, les fruits de saison arrivent à maturité les uns après les autres dans les vergers. Pierre BAUD nous fournit sa propre production de groseilles avec lesquelles nous fabriquons l'entremets « Princesse Groseille ».

La Perle Noire

Il va aussi dans les Vosges pour s'approvisionner en myrtilles fraîches sauvages, que nous utilisons pour réaliser la « Perle Noire » (charlotte myrtille). C'est aussi le moment des abricots, des toutes premières mirabelles en avance cette saison etc...





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