Baud

PÂTISSIER - CHOCOLATIER - GLACIER - RÉCEPTIONS - ÉVÈNEMENTIEL
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"Le plaisir de la table est de tous les âges, de toutes les conditions, de tous les pays et de tous les jours" - Brillat-Savarin.

Actualités

COURS 2016

Planning des cours
de septembre - decembre 2016




10 SEPTEMBRE :
MACARONS 2

15 OCTOBRE :
PETITES MIGNARDISES SUCREES

5 NOVEMBRE :
PETITES PIECES APERITIF
(SALEES, FROIDES)

19 NOVEMBRE :
MACARONS 1





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PRIX D'EXCELLENCE RELAIS DESSERTS :
Collection Bûches de Noël 2016

Joël BAUD à Paris pour une conférence de presse avec Relais Desserts.
Relais Desserts (association professionnelle regroupant la plupart des meilleurs pâtissiers du monde) a organisé le 7 septembre dernier à Paris un grand événement presse sur le thème des bûches et fantaisies de Noël.
L'objectif de cet événement était d'inviter des représentants de la presse grand public et de la presse professionnelle à la rencontre des membres Relais Desserts et de leur faire découvrir à la fois la grande créativité des membres Relais Desserts et leur diversité. 24 pâtissiers de l'association étaient présent dans le cadre majestueux du pavillon Cambon de Paris où les bûches et fantaisies de Noël ont été exposées pour faire rêver le temps d'une journée.
Joël Baud y a présenté sa bûche Etoile filante qui sera à sa carte des bûches de Noël cette année. Cette bûche est composée d'un sablé streussel croustillant aux noisettes du Pièmont, crémeux à la fève de Tonka, dacquoise aux noisettes du Pièmont torréfiiées, mousse ultra légère à la vanille et glaçage caramel.

LE WEDDING CAKE

Envie d'un gâteau "à l'américaine" comme on voit dans les séries télé ? Nous proposons une vaste gamme de wedding cakes qui peuvent être personnalisés.
Le client peut choisir son parfum parmi un large éventail de possibilités. Nous proposons notamment des garnitures avec des fruits frais tels que la fraise ou la framboise (en saison),associés à des crèmes vanille, citron, pistache, passion etc... ou des mangues pochées associées à une crème exotique. Sans oublier les parfums classiques que sont le praliné et le chocolat (avec des billes croustillantes par exemple)...


DECOUVREZ NOTRE BOUTIQUE EN LIGNE :

N'hésitez pas à vous rendre dans nos boutiques en ligne pour vos plateaux repas et/ou commandes sucrées ou salées.



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